慢火 SLOW FIRE
Seasonal Chef Testing MenuSEASONAL · FIRST VISIT
本季 Chef Testing Menu
第一次來 Slow Fire，我們建議從這份 Testing Menu 開始。用一個晚餐的時間，認識我們從台味、海鮮到慢火牛排的不同料理方向。
Testing MenuNT$3,500／位
服務費2026/12/31 前免收
2027 起另收服務費
THIS SEASON
01招待時令小菜
02法國 Brie 起司｜蜂蜜・無花果・堅果｜法國麵包
03雪場蟹肉蒸蛋
04水晶皮蛋・蛋豆腐
05老台式滷味拼盤
06清燉花膠獅子頭
07馬爾地夫皇帝斑魚佐蛤蜊檸檬奶油醬汁
08松子炒水果玉米
098 小時慢火帶骨上肋牛排
10慢火上肋骨邊肉蛋炒飯
11陰瓜綠竹筍古早雞湯
12甜點・水果
WINE PAIRING
Wine Pairing
如想搭配葡萄酒一同享用，可加選本季 Wine Pairing。
3 種酒+ NT$1,380／位
5 種酒+ NT$2,680／位
菜色可能依季節、當日市場食材與供應狀況做小幅調整。2026 年 12 月 31 日前免收服務費；2027 年起將另收服務費。